Esta receta tiene varias partes:
* Preparación del relleno
* Montado de la lasaña
* Preparación de la bechamel
* Finalización
- Preparación del relleno y montado de la lasaña
Ingredientes:
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Medio calabacín
Una berenjena
1/2 Kg Champiñones naturales
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Láminas de lasaña precocidas
Aceite
Salsa de tomate
Queso rallado
0. Limpiamos todas las verduras con agua y las pelamos bien
1. Troceamos las verduras en tiras y los champiñones laminados
2. En una sartén echamos una cucharada de aceite y la ponemos a calentar
3. Echamos las cebolla y el ajo lo primero para que se vayan dorando un poco
4. A continuación vamos echando las verduras a la sartén a fuego lento para que se vayan haciendo
5. Metemos las láminas de lasaña en agua templada para que se vayan reblandeciendo
6. Cuando las verduras están prácticamente hechas echamos un chorro de vino blanco y salsa de tomate y las dejamos cociendo 10/15 minutos mas a fuego lento. La salsa de tomate a gusto del cunsumidor (preferiblemente salsa de tomate, no tomate frito que ya enseñaremos a hacer en otra entrega)
7. Cuando las láminas de lasaña estén blandas colocaremos una primera capa que cubra el recipiente donde vamos a hacer la lasaña. En función del tamaño del recipiente y el numero de "pisos" de la lasaña necesitaremos mas o menos láminas. Para esta lasaña en un recipiente mediano y con "3 pisos" hemos usado 12 láminas.
8. Sobre la primera capa de láminas echamos parte de la verdura y la extendemos para que cubra todo.
9. Sobre la mezcla ponemos una nuevo "piso" de lámimas de lasaña
10. Sobre las láminas echamos la mezcla de las verduras igual que en el paso 8
11. Repetimos el paso 9
12. Repetimos el paso 8
13. Repetimos el paso 9
Ya tenemos la lasaña montada y casi preparada para meter en el horno
- Preparación de la bechamel
Ingredientes:
Harina
Leche
Mantequilla
Sal
Nuez moscada
1. Con la sartén calentando a fuego lento, se va calentando una cucharada de mantequilla
2. Una vez derretida la mantequilla, se añade poco a poco la harina hasta hacer una masa no muy compacta (es a ojo, como un par de cucharadas soperas)
3. Se va añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, siempre en el mismo sentido, para que no queden grumos. Se echará tanta leche como bechamel se quiera hacer
4. Echamos una pizca de sal y nuez moscada
5. Una vez mezclado todo se sube el fuego hasta que se espese la mezcla SIN DEJAR DE REMOVER
- Finalización
1. Precalentamos el horno a 200ºC unos 5 minutos
2. Una vez tenemos las dos cosas echamos la bechamel sobre la lasaña y la extendemos.
3. Luego echamos queso rallado para gratinar sobre la bechamel
4. Metemos todo en el horno unos 20 minutos a 220ºC
