Tarta de Queso con Arándanos

Ingredientes:

Tarrina de queso Filadelfia
Tarrina de queso Mascarpone
200ml de nata
8 cucharadas de azúcar
3 huevos
1/2 vaso de leche
1 cucharada de maizena
Ralladura de limón
1 paquete galletas maría
100g margarina
Mermelada de arándanos

I. Preparamos la base de la tarta

1. Calentamos los 100g de margarina en el microondas
2. Trituramos el paquete de galletas maría (a poder ser con una batidora) y lo esparcimos por el recipiente
3. Volcamos la margarina derretida sobre las galletas y lo mezclamos bien hasta que podamos dejar una base totalmente compacta que cubra todo el molde.
4. Lo ponemos a enfriar

II. Preparamos la mezcla

0. Precalentamos el horno a 180ºC
1. Disolvemos la maizena en el 1/2 vaso de leche
2. En un bol echamos  las tarrinas de Filadelfia y la de mascarpone, los 200ml de nata, las 8 cucharadas de azúcar, los 3 huevos, la ralladura de limón y el vaso con la maizena disuelta en la leche.
3. Batimos todo hasta que la mezcla esté homogénea
4. Vertemos la mezcla sobre la base que estaba enfriando en la nevera
5. Introducimos todo en el horno durante 35-40 minutos
6. Sacamos la tarta del horno y tras dejarla enfriar un poco extendemos la mermelada de arándanos sobre la tarta.

Ya tenemos una rica tarta de queso con arándanos lista para comer

Fajitas

Nota: usaremos sazonador fajitas, tortillas de trigo y guacamole de la marca HACENDADO

Ingredientes:

1/2 Pimiento Rojo

1/2 Pimiento Verde
1/2 Cebolla
1 Tomate
Queso rallado
2 Pechugas de pollo
Sazonador para fajitas
Tortillas de trigo (usaremos aproximadamente 5)
Guacamole

0. Troceamos en tiras la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, y las dos pechugas de pollo
1. Calentamos una cuchara de aceite en la sartén.
2. Echamos la cebolla en la sartén y la sofreímos hasta que se dore
3. Echamos el pimiento y el pollo en tiras y lo dejamos a fuego alto y tapado unos 3-4 minutos removiéndolo un par de veces.
4. Mientras se hace lo que tenemos en la sartén, troceamos el tomate en dados en un cuenco.
5. Espolvoreamos un poco de sazonador (máximo la mitad del paquete para estas cantidades, aunque se le puede echar un poco menos porque el sazonador puede resultar muy fuerte) y removemos bien para que se extienda por toda la comida de la sartén.
6. Bajamos el fuego a un fuego medio/bajo y tapamos otros 3-4 minutos y lo removemos un par de veces. 7. Ya tenemos el relleno, ahora calentamos las tortillas, para ello hay varios modos, pero nosotros lo haremos calentando las tortillas una a una 15 segundos en el microondas.
8. Extendemos salsa de guacamole en la tortilla, echamos unos trozos del tomate, echamos un par de cucharadas de la carne con el pimiento y la cebolla sazonadas, echamos un poco de queso rallado y enrollamos la tortilla.

Ya tenemos una rica fajita a punto para comer.

Nota 2: Podemos echar salsas picantes, salsas especiales para fajitas, salsa de yogur,... al gusto del comensal.

Magdalenas de chocolate

Nota: Necesitaremos unos moldes de papel para magdalenas, que se pueden encontrar en cualquier comercio

Ingredientes:

Recipiente 1

250 ml. de leche

75ml. de aceite de girasol

2 chucharaditas de esencia de vainilla

1 huevo

Recipiente 2

250 gr. de harina

100 gr. de azúcar

15 gr. de levadura (un sobre)

1 cucharada de azúcar moreno

2-3 cucharadas de cacao

Una bolsa de perlas de chocolate o en su defecto una tableta de chocolate de repostería

0. Precalentamos el horno a 180ºC

1. Mezclamos bien los ingredientes del recipiente 2 todos juntos

2. Mezclamos los ingredientes del recipiente 1 todos juntos

3. Una vez tenemos una mezcla totalmente homogénea juntamos los dos recipientes y mezclamos todo bien

4. Cuando esta todo completamente mezclado añadimos media bolsa de las perlas de chocolate a la mezcla y lo removemos para que queden repartidas

5. Repartimos la mezcla en los moldes sobre una bandeja de horno, llenándolos como a la mitad (necesitaremos entre 15-20) según el tamaño

6. Metemos la bandeja 15 minutos al horno a 180ºC

Ya tenemos unas ricas magdalenas de chocolate

Esta receta nos la cedió J.C. y tras hacerla estamos en condiciones de decir que están tan ricas como parecen y que además son muy muy sencillas de hacer.

Recomendación. La Troya

Muy buenas,

Quiero hacer una nueva recomendación de un lugar que descubrimos, por casualidad, y que sin duda es una apuesta segura para comer bien y con una relación calidad/precio inmejorable.

El lugar se llama La Troya y se encuentra en Trujillo (Cáceres). Es un mesón que se encuentra en la misma Plaza Mayor y para nada se puede considerar caro. Hay que tomar el menú que son 15€ (ni te dan la carta cuando entras) y se elige entre una gran variedad de primeros y segundos (que no te podrás terminar) mas bebida y postre . Déjate recomendar por los camareros, disfruta de sus "entrantes de bienvenida" y asómbrate con toda la gente famosa que ha pasado por este mesón sin competencia.

Sin lugar a duda una apuesta segura

Lasaña de verduras

Esta receta tiene varias partes:
* Preparación del relleno
* Montado de la lasaña
* Preparación de la bechamel
* Finalización

- Preparación del relleno y montado de la lasaña

Ingredientes:

Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Medio calabacín
Una berenjena
1/2 Kg Champiñones naturales
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Láminas de lasaña precocidas
Aceite
Salsa de tomate
Queso rallado

0. Limpiamos todas las verduras con agua y las pelamos bien
1. Troceamos las verduras en tiras y los champiñones laminados
2. En una sartén echamos una cucharada de aceite y la ponemos a calentar
3. Echamos las cebolla y el ajo lo primero para que se vayan dorando un poco
4. A continuación vamos echando las verduras a la sartén a fuego lento para que se vayan haciendo
5. Metemos las láminas de lasaña en agua templada para que se vayan reblandeciendo
6. Cuando las verduras están prácticamente hechas echamos un chorro de vino blanco y salsa de tomate y las dejamos cociendo 10/15 minutos mas a fuego lento. La salsa de tomate a gusto del cunsumidor (preferiblemente salsa de tomate, no tomate frito que ya enseñaremos a hacer en otra entrega)
7. Cuando las láminas de lasaña estén blandas colocaremos una primera capa que cubra el recipiente donde vamos a hacer la lasaña. En función del tamaño del recipiente y el numero de "pisos" de la lasaña necesitaremos mas o menos láminas. Para esta lasaña en un recipiente mediano y con "3 pisos" hemos usado 12 láminas.
8. Sobre la primera capa de láminas echamos parte de la verdura y la extendemos para que cubra todo.
9. Sobre la mezcla ponemos una nuevo "piso" de lámimas de lasaña
10. Sobre las láminas echamos la mezcla de las verduras igual que en el paso 8
11. Repetimos el paso 9
12. Repetimos el paso 8
13. Repetimos el paso 9
Ya tenemos la lasaña montada y casi preparada para meter en el horno

- Preparación de la bechamel

Ingredientes:

Harina
Leche
Mantequilla
Sal
Nuez moscada

1. Con la sartén calentando a fuego lento, se va calentando una cucharada de mantequilla
2. Una vez derretida la mantequilla, se añade poco a poco la harina hasta hacer una masa no muy compacta (es a ojo, como un par de cucharadas soperas)
3. Se va añadiendo poco a poco leche sin dejar de remover, siempre en el mismo sentido, para que no queden grumos. Se echará tanta leche como bechamel se quiera hacer
4. Echamos una pizca de sal y nuez moscada
5. Una vez mezclado todo se sube el fuego hasta que se espese la mezcla SIN DEJAR DE REMOVER

- Finalización

1. Precalentamos el horno a 200ºC unos 5 minutos
2. Una vez tenemos las dos cosas echamos la bechamel sobre la lasaña y la extendemos.
3. Luego echamos queso rallado para gratinar sobre la bechamel
4. Metemos todo en el horno unos 20 minutos a 220ºC

Pastel de espinacas con queso de cabra

Después de bastante tiempo sin publicar nada y tras la gran aportación de nuestra querida amiga Mónica... Volvemos con una receta bien sencilla y chula para hacer y quedar bien con cualquier invitado. Además de muy económica... Un saludo para tod@s.

Ingredientes:

2 masas de hojaldre fresco o congelado
1 paquete de espinacas
2 dientes de ajo
1 paquete de taquitos de jamón
1/2 rulo de queso de cabra
sal

0. Precalentamos el horno a 210ºC
1. Picamos el ajo según nos guste de grande y lo echamos en una sartén con una gota de aceite.
2. Echamos las espinacas y un poco de sal y las dejamos que se vayan haciendo a fuego lento con el ajo (si están congeladas esperamos a que vayan descongelando en al misma sartén)
3. Mientras se hacen las espinacas vamos desenrollando uno de las masas de hojaldre
4. Echamos las espinacas sobre la masa extendida y las repartimos bien por encima
5. Echamos los tacos de jamón (a nuestro gusto)y los repartimos
6. Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo repartimos por encima de las espinacas y el jamón
7. Extendemos la otra masa de hojaldre por encima de la que ya tenemos
8. Con los dedos mojados vamos pegando bien los bordes de las dos masas para que quede bien cerrado el pastel
9. Metemos en el horno durante unos 10 minutos para que se haga la masa.
10. [Opcional] Podemos dar huevo batido con un pincel por encima de la masa para que quede mas brillante al hacerse en el horno.

Los Blondies siempre tienen razón

Por petición popular (y con cierto retraso, sorry!) subo la receta de los los blondies. Son una especie de brownies, pero sin tanto chocolate, por eso el nombre.

Ingredientes

• ¾ cup (150 gr) de mantequilla


• ¾ cup (150 gr) de azúcar moreno


• ¾ cup (150 gr) de azúcar blanco


• 1 cucharilla de esencia de vainilla


• 2 huevos


• 1 cucharilla de levadura


• 2 ½ cups (330 gr) de harina

Opcional

• 1 cup (½ tableta) de trozos de chocolate


• nueces troceadas

Pasos

1. Sacar la mantequilla de la nevera con antelación, para que se deje batir


2. Encender el horno para que se vaya precalentando


3. Mezclar la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en un bol.


4. Mezclar la levadura con la harina en otro bol (así se distribuye mejor la levadura).
   


5. Añadir la harina+levadura al resto (poco a poco, para que no se forman bolitas)


6. Yo siempre le echo chocolate, pero se puede poner nueces o ambas cosas. Eso ya va con gustos. Los trozos de chocolate no deberían ser demasiado pequeños.
   


7. ¡Ya tenéis la masa! :)

Hornear

Molde
Como molde podéis utilizar cualquier bandeja para hornear pasteles o si hacéis doble masa directamente la bandeja que viene con todos los hornos. Poned papel de hornear primero para que no se os pegue y luego extended la masa de forma homogénea. Debería tener entre 2 y 3 dedos de alto.

Temperatura
Depende mucho del horno. Yo suelo ponerlo a 170º con ventilador. (Si vuestro horno no tiene ventilador podéis subir un pelín la temperatura).

Tiempo
Lo único difícil de esta receta es acertar con el tiempo. La masa puede tardar entre 20 y 30 min en estar hecha. Ojo, los brownies no quedan duros en el horno. Encontrar el punto entre que os salgan crudos y que sean una es cuestión de probar.

Truquis
En cuanto a los ingredientes: La levadura a la que me refiero es de repostería (no la de hacer pan), por ejemplo la de la marca "Royal". Y yo suelo coger chocolate negro (por ejemplo el de repostería de Valor) porque la masa es muy dulce y pega que el chocolate sea un pelín amargo. Pero eso va con gustos :)

Para conseguir los trozos de chocolate se puede romper a mano o meter la media tableta en una bolsa de congelados y darle unas cuantas veces con un martillo.

La masa hay que cortarla cuando aun está templada, normalmente en cuadraditos. Luego dejad que termine de enfriarse y cojerá la consistencia adecuada.